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      Últimas notíciasFemact lança Manual de Alimentos no 1º Encontro Abrasel Boa Vista
Quarta-feira, 12 novembro, 2008 - 10:16
O objetivo da publicação, elaborada pela engenheira de alimentos da fundação Barbara Bezerra Batista de Souza, é repassar noções básicas de higiene, boas práticas e comportamento pessoal no ambiente de trabalho, para profissionais que trabalham na área de alimentos.
Segundo a engenheira, a idéia para elaboração do manual surgiu após se constatar a falta de um guia de manipulação de alimentos no Estado. “Com a implantação dos Centros de Difusão Tecnológica pela Femact em alguns municípios do Estado, nós percebemos junto à instituição a necessidade de se elaborar um manual como este para dar um suporte e garantir a qualidade dos produtos que serão produzidos nesses Centros, bem como estar disponibilizando para a comunidade em geral a publicação”, disse.
O manual é impresso em papel reciclado, e teve uma tiragem de 1000 exemplares. No material, são abordados assuntos como procedimentos necessários para garantir qualidade aos alimentos produzidos; a importância do uso de uniformes; higiene pessoal e comportamento no trabalho.
Segundo dados do Instituto Pan Americano de Proteção de Alimentos e Zoonoses (INPPAZ), pertencente à Organização da Saúde (OPAS) e à Organização Mundial da Saúde (OMS), entre as doenças transmitidas por alimentos notificados em vários países da América Central e da América do Sul, 40% delas, originam-se no preparo dos mesmos.
O lançamento da publicação acontece nesta quarta-feira (12), no estande do Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) no 1º Encontro Abrasel Boa Vista, a partir das 19h.
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